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高铁时代重构“嗦粉半径” 常德牛肉粉与重庆酸辣粉“双向奔赴”

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高铁时代重构“嗦粉半径” 常德牛肉粉与重庆酸辣粉“双向奔赴”

高铁时代重构“嗦粉半径” 常德牛肉粉与重庆酸辣粉“双向奔赴”

位于武陵大道的中溢香(zhōngyìxiāng)常德红烧牛肉粉店。 红网时刻(shíkè)新闻7月3日常德讯(记者 彭梦颖 陈妍)6月27日,渝厦(shà)高铁重庆东至黔江段正式开通运营,两地高铁最快2小时59分可达。随着首趟列车从常德火车站驶出,这座湘(xiāng)西北城市首次开行至重庆东等(dōngděng)地的(de)列车,标志着重庆与常德的时空距离被大幅缩短——比自驾省下4小时,比绿皮火车快6倍。 当山城麻辣酸香碰撞沅澧鲜醇劲道,一场跨越千里的“米粉对话”就此展开。重庆人带着红油锅底(guōdǐ)的江湖气(jiānghúqì),常德人捧出陶渊明笔下的烟火味,两座城的味蕾记忆,在高铁的呼啸声中碰撞出新的火花(huǒhuā)。 一碗粉里的城市性格:从江湖气(jiānghúqì)到烟火味 所有出租车都是粉色的,让外地游客(yóukè)赞叹“常德是个浪漫的城市”。 在重庆(chóngqìng),酸辣粉(suānlàfěn)是街头巷尾的(de)当仁不让的“硬通货”。红薯粉浸透红油辣子,配以炸得酥脆(sūcuì)的黄豆、酸豆角和肉末,酸得通透、辣得浓烈,像极了重庆人的豪爽性格。一碗下肚,汗珠滚落,连呼出的气息都带着花椒的麻香。老饕们总说(zǒngshuō):“重庆的酸辣粉,是辣到灵魂出窍的江湖。” 而(ér)在常德,一碗牛肉粉是清晨的(de)温柔唤醒(huànxǐng)。精选洞庭湖早籼米制成的米粉,柔滑似玉,浸润在牛骨与牛肉经数小时文火慢炖熬出的琥珀色的高汤中。红烧牛肉码子堪称“粉中王冠”,选用洞庭水畔(shuǐpàn)黄(huáng)牛肉,厚实(hòushí)弹牙,肉质紧实耐嚼;现炒的麻辣牛肉浇头锅气升腾,蒜末激发的野性辣香直冲鼻腔。各色早餐店铺内,选一种浇头,撒一把葱花,淋一勺秘制牛油辣子,鲜辣中透着稻米的清香,配一碟脆生生的酸豆角(suāndòujiǎo),或是一份咸香(xiánxiāng)入味的酸腌菜,加一个刚出锅的“穿眼粑粑”,引得外地游客都直呼“嗦完想打包一车回家”。 若是同行人多,那就一定要试试炖粉。用常德特色的钵子(bōzi),将事先做好的牛肉与米粉一同炖煮。随着汤汁的翻滚(fāngǔn),米粉充分吸收了牛肉的香味,变得更加入味。吃的时候,用汤勺将烫好的米粉、牛肉和汤一起盛到小碟里,热气腾腾(rèqìténgténg),暖(nuǎn)身又暖心。 铁时代:一碗粉的(de)距离有多近? 图为常德武陵区城市一角(yījiǎo)。 重庆食客清晨在解放碑的麻辣鲜香中(xiānxiāngzhōng)醒来,中午已(yǐ)坐在常德河街的粉(fěn)馆里,就着穿紫河的微风嗦一碗牛肉粉;常德人下午乘高铁赴渝,深夜归程时,行囊里已塞满火锅底料与酸辣粉调料包——这场始于味蕾(wèilěi)的“双城记”,正被高铁重新定义。 诗墙、大小河街(héjiē)、老西门、柳叶湖,让游客在高铁与市井烟火间,感受“城景共生”的独特(dútè)魅力。出站10分钟即到达(dàodá)中国常德诗墙,3公里诗词长廊镌刻屈原、刘禹锡的沅澧诗篇;河街夜市糖油粑粑、金丹酱板鸭香气四溢;老西门里,“止间”藏有常德方言图鉴,陶艺(táoyì)工坊可亲手制作沅澧风情手作;泛舟柳叶湖,天然湖泊如翡翠镶嵌(xiāngqiàn)在太阳山畔,恍惚(huǎnghū)间似见陶公笔下的渔人摇橹而过。 渝常有“粉(fěn)”,常来常新。从重庆酸辣粉的江湖豪情,到常德牛肉(niúròu)粉的温柔缱绻,渝常高铁让“嗦粉”成为跨省生活的日常。常德,正以一碗粉的诚意,邀你共赴《桃花源记》的烟火人间(rénjiān)。
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