太突然！杭州知名“咖啡店”暂时停业！别跑空！

全杭州营业时间(yíngyèshíjiān)最短的“咖啡店”。 每周(měizhōu)只营业90分钟， 周三下午1点30分开(fēnkāi)张， 3点准时歇业关门(guānmén)...... 6月25日下午1点半，杭州健康实验学校门口那家“每周只营业90分钟”的咖啡店(kāfēidiàn)，开始了暑假前的最后(zuìhòu)一次“营业”。外头很热，但前来“捧场”的客人在点餐台(cāntái)前排起了队。 当天，杭州健康实验学校举行了(le)休业式，第二天就要放暑假了。 “再见就是9月份了，大家别跑(biépǎo)空了。”校长黄炎淼说。 特殊的孩子，怎么经营咖啡店(kāfēidiàn)？ 15岁的小周负责咖啡店的收银工作。他套着一件咖啡色防水围裙(wéiqún)，系着红领巾，会在客人进店后(hòu)轻轻喊(hǎn)出一句“欢迎光临”，开始取杯、接单，再把贴着订单的空杯子交给同学。 小周冷不丁把客人的小票当垃圾捏成团，站在一旁的班主任(bānzhǔrèn)陈银莲赶紧伸手拦住，把小票重新交给顾客。一旁的制作(zhìzuò)区，几位学生在志愿(zhìyuàn)老师的帮助下调制咖啡，取冰，打包，节奏很快。 小周前后忙了快一小时，陈银莲注意到“他累(lèi)了，有一些小情绪”，让孩子赶紧坐下(zuòxià)休息会。 是的，小周和几位同学，都(dōu)是一群特殊孩子。他们中有孤独症，有智力障碍，有多动症，都就读于咖啡店背后的杭州市健康实验学校(shíyànxuéxiào)。制作(zhìzuò)咖啡的都是职(zhí)二、职三年级的孩子，小周所在(suǒzài)的年级虽然还不到，但因为他表达能力好，算是“提拔”参与。换句话说，这家咖啡店也是他们接触社会的一个端口。 此前一段时间，超预期的客流与订单，让老师与校长都感受到孩子们的紧张。就说小周，或许是烦躁，或许是紧张，把一位(yīwèi)老师的“热美式”点成了(le)“冰美式”，幸好(xìnghǎo)被陈银莲发现，及时调整。负责打包的孩子有些手忙脚乱，好几次忘记给咖啡装上(zhuāngshàng)杯套，直接塞进了袋子。 这些影响效率的(de)小问题，现场的老师们都笑着(zhe)帮忙解决，客人也都表示理解。陈银莲还表扬小周：“上星期一位客人点了冰美式，小周一下子(yīxiàzi)没反应过来，还问客人是要冷的还是热的。这周，他已经弄清楚了其中区别，没再搞错过(cuòguò)。” “因为(yīnwèi)每一次犯错，对孩子们来说都是成长。”陈银莲说。 部分热卖品“断货”，也有新品(xīnpǐn)上架 暑假前的最后一次“营业”，咖啡、奶茶等饮品仍正常供应，此前很受欢迎(shòuhuānyíng)的手工酸奶、小西点等甜品则由于学校课程(kèchéng)结束而“断货(duànhuò)”了。 不过，进门(jìnmén)位置的桌子上多了一块黑板，贴满了奥特曼(àotèmàn)、蜘蛛侠、孙悟空等卡通造型的十字绣冰箱贴，这些都是当日的新品。 店里一共有3名孩子在忙活着，尽管偶尔会有些手忙脚乱，但从努力(nǔlì)调整的样子可以(kěyǐ)看出，他们对于这份“工作”渐渐熟练。 寿同学今年(jīnnián)16岁，目前读职一(yī)，他(tā)负责售卖冰箱贴。“冰箱贴都是我自己做的，有10元和20元两种。”他站在桌子旁，自豪地说，“欢迎选购。” 已经买了3杯咖啡的(de)葛阿姨(āyí)被寿同学的“自我营销”留住了脚步，她看中了唐僧师徒造型的4块冰箱贴：“一共多少钱？” 寿同学(tóngxué)看了看冰箱(bīngxiāng)贴，低头想了几秒：“40元。”然后，他将冰箱贴挨个儿取下整理好，交到了葛阿姨手里…… “开店(kāidiàn)”一学期，“小老板”们都有进步 咖啡店作为学校爱心义卖的窗口，为的就是锻炼(duànliàn)学生(xuéshēng)社会交往、职业劳动技能，义卖所得款项都用于特殊孩子的教育教学。像寿同学一样(yīyàng)在咖啡店锻炼的孩子，既是为店里干活的“店员”，也算是自产自销(zìchǎnzìxiāo)的“小老板”。 经过一个学期的社会实践(shíjiàn)，“小老板”们都有进步。 比如16岁的咖啡师许同学(tóngxué)，刚开始参加实践那会儿，一见到订单多、顾客排队，他(tā)就会紧张，躲到角落里一声不吭地赶着订单。现在，哪怕客人多起来，他也能够冷静(lěngjìng)地处理(chǔlǐ)手头的订单，咖啡的品质也很稳定。不仅如此，许同学去年还获得了全国特奥滚球冠军。 又比如19岁正在读职三的(de)(de)施同学，原本是个话不多的孩子，却被(bèi)安排去为咖啡店发传单。起初，她见到陌生人很胆怯，不敢开口。老师带着她发了(le)几张传单后，她慢慢地敢于主动和陌生人打招呼了。仅仅一次义卖，她就有了明显的变化。不仅如此，施同学的竹编手艺也很棒。学校的郭梦之老师说，施同学已经具备教别人手艺的能力(nénglì)，新学期义卖开始后，学校打算让施同学担任大家(dàjiā)的竹编老师。 “孩子们现在更愿意在岗位(gǎngwèi)上学习，也更愿意去与人沟通了。”郭老师(lǎoshī)说。 营业资质正在落实，“社会老师”等待(děngdài)再会 入梅以来，杭州的天气晴雨不定，气温逐步(zhúbù)走高。不过，每周三(měizhōusān)前来支持孩子们的“社会老师”并没有减少。“孩子们都挺不容易的，必须支持一下(yīxià)。”葛阿姨说。 黄炎淼说，之前，有一位在金华(jīnhuá)兰溪的特殊教育学校(xuéxiào)工作的老师赶来(lái)支持孩子们，“她说看到新闻后特别感动，趁着来杭州出差，无论如何要过来一趟。” 一学期20次义卖，其中16次在咖啡店，还有4次走出了校园，孩子们和2000余位“社会老师(lǎoshī)”有过接触。“这已经远超(yuǎnchāo)我们的预期。”黄炎淼说(shuō)，孩子们的成长(chéngzhǎng)离不开大家的支持和鼓励，“接下来，就让孩子们好好过个暑假吧。” 9月归来，咖啡店会有(yǒu)哪些变化？ 咖啡店目前本质上还是学校爱心义卖窗口，并不是真正意义上的(de)“店”。为了让孩子们的“营业”更规范，让前来支持(zhīchí)鼓励的“社会老师”买得更放心，学校已经帮助每一个制作食品的同学(tóngxué)办好了健康证，店铺的营业资质也在(zài)抓紧办理中。 另外，在产品上，新学期将尝试推出“套餐”，将孩子们的手工(shǒugōng)作品与咖啡(kāfēi)等结合起来，让更多的孩子享受到成就感。 下午(xiàwǔ)2点40分，“营业”接近尾声。店里的库存越来越少，店门口的留言板却(què)越来越满，便利贴上大多是“社会老师”期待9月与孩子们再(zài)会的字句。 有一张(yīzhāng)便利贴很特别，上面是这样写的： “咖啡很苦(kǔ)，但你们很甜。” 店门口的留言板，贴满(tiēmǎn)了顾客留下的便利贴 杭州日报记者 李维和 田家(tiánjiā)玮 编辑 邓力 审核 蒋波(jiǎngbō) 陈洁